A segurança e avaliação dos alimentos transgénicos

A segurança e avaliação dos alimentos transgénicos

A avaliação da segurança dos alimentos transgénicos baseia-se no principio de equivalência, isto é, os produtos devem apresentar inocuidade, características nutricionais idênticas ao alimento convencional e ausência de efeitos indesejáveis, para assim poderem ser aprovados para consumo.
Avalia-se o potencial alérgico da nova proteína expressa, a termo estabilidade, a digestibilidade na meio gástrico e intestinal, análises bioquímicas de sequências de aminoácidos, toxicidade expressa pela nova proteína, efeitos secundários da inserção do gene, risco de mutagenese, activação de genes silenciosos ou pouco expressos provocando biossíntese de metabólicos tóxicos.
A avaliação é feita caso a caso e também são avaliados os pareceres técnicos emitidos pelos órgãos governamentais de outros países onde o mesmo produto já tenha sido autorizado para consumo.